Bloomin’ Brands International
Caio Fernandes, CIO da Bloomin’ Brands International, conta como a evolução da tecnologia impacta o setor de varejo de alimentos
Na sua visão, como a TI transformou a sociedade brasileira nos últimos 25 anos?
Estou no mercado de TI desde 1992 e me lembro que um dos poucos setores que conseguia acesso à tecnologia era o de finanças. Computação pessoal era privilégio de poucos. Nesta mesma época expirou a política de reserva de mercado, seguida posteriormente pela abertura das importações. Com isso, em menos de uma década esse cenário começou a mudar rapidamente e a sociedade brasileira passou a ter cada vez mais acesso a novas tecnologias. A internet acelerou este processo e TI foi capaz de trazer um alto nível de produtividade para o país, abrindo novas frentes de empregos e oportunidades de negócio. Essa disrupção tecnológica derrubou o preço dos equipamentos e viabilizou o acesso à esta tecnologia às várias camadas da população. Hoje, mesmo com desafios de infraestrutura e telecomunicações, somos um país referência em várias frentes tecnológicas, isso fica muito evidente quando vemos uma forte demanda por nossos profissionais no exterior.
A internet e a mobilidade mudaram a forma como vivemos, trabalhamos, nos divertimos... qual é a importância e que tipo de inovações a conectividade habilita no setor em que sua empresa atua?
No varejo de alimentos, especificamente restaurantes, nossa prioridade sempre será prover a melhor experiência a nossos clientes. Existe uma forte expectativa voltada a soluções digitais que venham a facilitar certos momentos durante sua jornada. O foco em otimizar tempos e movimentos, com o menor nível de fricção para o cliente final é a base de várias iniciativas. Em alguns casos, melhoramos a experiência, em outros temos a oportunidade de gerar uma disrupção. Facilidades na frente de pagamentos, reservas, pedidos e relacionamento entre outras, são essenciais hoje em dia para uma interação positiva com nossos clientes. Qual é a sua expectativa sobre o futuro das tecnologias digitais no Brasil? Que oportunidades isso abre a sociedade/empresas brasileiras? Creio que temos muitas oportunidades de melhorias nas áreas de infraestrutura e telecomunicações, principalmente quando saímos das grandes capitais. Nestes últimos anos, os processos disruptivos digitais popularizaram novas tecnologias, principalmente os smartphones, os quais baratearam, popularizaram e consolidaram várias tecnologias em um único dispositivo. O Brasil é um dos maiores consumidores desta tecnologia, somos muito ativos nas redes sociais e sem dúvida este é o principal meio (digital) para inovar e nos comunicar com nossos clientes. Como a Cisco vem apoiando a transformação digital da sua empresa e o que você espera dos próximos anos em relação a sua parceria com a Cisco?
Em 2017, fizemos um projeto muito interessante e pioneiro na área de restaurantes com a Cisco. Queríamos poder treinar de forma efetiva e econômica nossos profissionais de restaurante, uma vez que temos mais de 100 localidades no Brasil. O custo e tempo de deslocamento mostravam-se grandes agressores quando a opção era trazer nossos profissionais para aprender sobre um novo prato ou um novo procedimento. Com isso demos início a uma busca por uma tecnologia que nos levasse aos restaurantes mantendo a qualidade de um treinamento ao vivo a um custo mais acessível. Assim nasceu a iniciativa de implementação do Jabber em nosso data center. Fizemos aquisições de câmeras de alta resolução e utilizamos a infraestrutura existente de nossos restaurantes (TVs dos bares) para fazer a comunicação com o time. Hoje podemos ter uma comunicação ao vivo, em alta resolução com todos os restaurantes simultaneamente, otimizando fortemente nosso investimento em treinamento. Essas câmeras são utilizadas tanto para transmissão de treinamentos de dentro de uma de nossas cozinhas como para um comunicado geral de nosso presidente para todos nossos profissionais. Sem dúvida uma iniciativa pioneira no que diz respeito a viabilidade econômica, qualidade e abrangência. Na sequência migramos nossa telefonia do escritório para softphones (notebooks e smartphones) eliminando por completo os aparelhos telefônicos e dando mobilidade a nossos profissionais. Uma outra iniciativa muito interessante foi a implementação das antenas Merakis em nossos restaurantes, a qual provê inúmeras possibilidades de ações de marketing em nosso mundo digital, assim como alimenta nossa frente de Analytics. No momento já estamos estudando a migração de nossas redes de telecomunicação dos restaurantes para a tecnologia SD-WAN e acredito que a Cisco pode ser um grande parceiro nessa frente, provendo alta tecnologia a um custo acessível.